家里翻出來一瓶紅酒，真不懂酒，就看懂個produce of france，發(fā)酒標內容求達人鑒別和科普~?
只要是瑪歌村的酒，一般都便宜不了。 我見過最便宜的一瓶瑪歌村酒，零售價在八百左右的樣子。就在前天晚上，我開了一瓶沒有任何列級的瑪歌村酒，零售價一千左右。我另有一瓶瑪歌村酒，且為梅多克中級莊酒，售價一千以上。一般瑪歌村的酒陳年十年以上才能正當其時，而瑪歌莊酒更是建議陳年二十年以上。過了巔峰期，酒會漫漫走下坡路。但是你這瓶酒太可疑了。第一，酒名在歐洲一家權威的葡萄酒網站上查不到，對村莊級aoc而言，不可思議。第二，瑪歌村的aoc酒竟然不是酒莊裝瓶，不可思議。第三，沒標年份，在法國，多數餐酒都會標年份，只有最最低級的餐酒，才會不標年份，村莊級aoc而言，不可思議。綜上，假酒的可能性很大。另，葡萄酒的喝法，不要加冰塊，喝紅酒切記什么也別加，否則一瓶好酒就廢了。也不要冷藏，冰箱的溫度太低，也只有甜酒才差不多適宜冰箱恒溫的溫度。在酒柜中控溫至18度左右，沒酒柜就把酒瓶栽進冰桶冷卻至約18度。開瓶，倒入醒酒器。實在沒醒酒器倒進杯子里也湊合?？奢p輕搖晃醒酒器快速醒酒。一般醒酒時間不少于半小時，瑪歌村酒一般時間應該更長。醒酒會柔化丹寧，使酒更香醇。不過我個人新開一瓶沒喝過的酒，喜歡剛開瓶就喝，每十分鐘再喝一次，體驗紅酒隨著醒酒進程的變化。今年春節(jié)，我開了一瓶瑪歌村的頭牌，瑪歌莊酒，從開瓶到醒酒倆小時，難忘的漫長而又美妙的體驗過程……配紅肉，奶酪，蘑菇之類最能發(fā)揮出紅酒的美味。
怎樣區(qū)分紅酒是原瓶進口還是國內灌裝?
市面上所謂的“進口紅酒”分為兩種，即國外原瓶進口和原液進口國內灌裝。 原瓶進口是指在國外釀造并灌裝后進口的紅酒，目前國內原瓶進口的葡萄酒通常會在背標上明確產地和灌裝地均為國外。 1、看標簽上有沒有灌裝地。正規(guī)的廠家會在葡萄酒瓶子的背面貼標簽注明葡萄酒是否為灌裝，這樣的葡萄酒可以購買飲用。 2、通過轉動瓶子封口處來看。法國的瓶口封口標一般是可以轉動的，因為對酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口標，所以封口標一般都是轉得動的。而很多國內灌裝的紅酒，因為工藝的不同，有很多是轉不動的，還有的甚至是怕漏氣，將瓶口封標做得緊緊的，同樣也轉不動。 3、從玻璃瓶上來判斷。國內的紅酒瓶一般做得比較粗糙，整個的瓶子看起來沒光澤，很暗淡。還有瓶子下方的毫升數一般標明的是750ml，用的是毫升表示。而法國的瓶子一般標明的是75cl，用的是分升表示。同時法國的瓶底深部較厚，國內的都很淺。如果你對法國各個產區(qū)認識深的話，甚至可以通過瓶形來判斷，因法國不同產區(qū)的玻璃瓶形會有各自的特點。而國內灌裝的一般不會注意到這一點。 4、酒標及檢驗檢疫中文標識。酒瓶背面標簽上的國際條形碼一般來說69開頭的肯定是中國灌裝的，3開頭的多為法國原裝的。一般法國不同產區(qū)的酒標是有一定規(guī)律的，可以在網上相應查得到?？淳破勘趁鏄撕炆鲜欠裼兄形臉俗R。進口葡萄酒主標以英文為主，原背標也是，但通關后要求貼中文標，同時標注產地(法國或產區(qū))及國內代理商所。根據中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，質量不能保證。 如果中文標簽上的條形碼是以“69”開頭，但仍然打著進口酒的旗號在叫賣，那說明，這個所謂的進口酒肯定是假的。
怎們識別勾兌葡萄酒呢?
怎們識別勾兌葡萄酒呢？ 大家好，這個問題我來回答一下。 隨著對外開放的不斷深化，起源于西方的葡萄酒在中國也越來越常見，而且它快速被人們熟悉和了解，成了很多人聚會時必不可少的飲品。另外葡萄酒還是很多眼中最理想的養(yǎng)生飲品，喜歡每天都適量喝一些。但怎樣識別勾兌葡萄酒呢？下面小編給您簡單介紹一下。 比較規(guī)范的葡萄酒鑒別法：把白色紙巾對折再對折，增加紙對水的吸附能力。將少許酒倒紙巾上，液體被紙吸走，紙面上留下的是色素。把水和食用堿按5∶1混合滴在殘留了色素的紙巾上，顏色由紅變?yōu)樘m色的是釀造酒，而顏色不會變的是色素勾兌酒。因為葡萄酒的天然色素—花色苷可以和堿反應而使顏色變成藍綠色，就是好葡萄酒；人工色素不能使顏色發(fā)生變化，可判斷是人工勾兌酒；紅色中透著黑色的是添加人工色素的葡萄酒。這種方法可以鑒別色素勾兌葡萄酒，適合普通老百姓使用。
隨著紅酒文化的逐步加強，紅酒在我國越來越受到消費者的青瞇，很多人有事沒事都會喝上一兩杯，既能調理身體，還可營造氛圍，可謂是一舉兩得，但是我們也知道，目前的紅酒市場假酒遍地都是，如何才能買到一瓶純正的進口紅酒已經成為了一大難題，那么今天教你幾招鑒別假酒，讓假酒無所遁形。 鑒別方法一：看條形碼。每個數字代表不同的國家！如69開頭說明是中國罐裝的，0為美國，3為法國，48為格魯吉亞，只要記住這些數字，購買紅酒時就可以根據條形碼來區(qū)分是否為真正的進口紅酒。 鑒別方法二：品嘗味道。這個方法對于不太會喝紅酒的人來說有一點難度，但對于會喝紅酒的人來講so easy，以干紅為例，入口時有一點苦、澀、酸，慢慢的就會感覺到一點點甜味，最后口中會留有葡萄酒特有的余味，余味越久，酒的品質也就越好。 鑒別方法三：堿水驗證。準備一杯堿水，然后將紅酒倒入堿水里，可以看到紅酒的顏色會改變，因為真正的紅酒必須是百分之百的葡萄汁釀造，而葡萄汁中含有花色苷花色苷，遇到堿就會發(fā)生化學反應，原本的紫色就會變成紫黑色或藍黑色，如果是勾兌的假酒，則不會變色，或者是變成其它顏色。 鑒別方法四：紙巾檢測。準備一張質量稍好的紙巾，然后滴一滴葡萄酒在上面，仔細觀察顏色以及葡萄酒滴擴散的痕跡，純正的葡萄酒擴散后痕跡均勻，而假的葡萄酒顏色會沉淀在最中間，往外擴散后會明顯的看到葡萄酒滴的外圍顏色變成了透明色。 以上就是一些鑒別紅酒的小技巧，如果您覺得實用不妨分享給大家，讓更多的人學會如何鑒別紅酒，讓假酒無所遁形。
這個問題可以分三個步驟解決，一是判斷產地；二是通過色澤掛杯；三是口感。 一、通過條形碼判斷是否是瓶裝進口的： 如果是瓶裝進口的，因為要經過進出口檢疫，所以很難出現(xiàn)勾兌葡萄酒，除非你買到的是假酒。條形碼鑒定依據如下： 葡萄酒條形碼共有13個數字組成，可以分為四個號段，其中1-3位為國家區(qū)域碼、4-8位、9-12位、13位，最后一位是校驗碼。6字開頭的為中國產或是國內瓶裝的。 國家 號段 國家 號段 國家 號段 澳大利亞 930-939 法國 300-379 德國 400-440
